la restauration

L'été, je propose une restauration "tirée du jardin" 

à commander lors de votre réservation. 

L'hiver, pour pallier à la fermeture des restaurants des villages de la vallée, 

la restauration est assurée en formule table d'hôte chez l'habitant.

Merci de téléphoner pour organiser votre séjour.

Vous mangerez une cuisine  généreuse, goûteuse et familiale, avec beaucoup de produits frais de saison cultivés autour du village, ainsi que parfois des influences rapportées de mes voyages lointains.

Mes ingrédients favoris sont les légumes, les plantes aromatiques, les légumineuses et fruits frais ou secs, les fleurs comestibles et aussi les plats du terroir et les bons produits d'Aveyron. Certains desserts sont composés des fruits récoltés ici-même (boissons, jus, sorbets, confitures, coulis, compote, pâte de fruits ...). Je remplis mes paniers au gré des saisons, ravissants les plats et les yeux : sureau, églantine, bourrache, soucis, aromatiques et herbes du causse, légumes sauvages, cèpes, girolles, chanterelles ou précieuse morilles..., fruits du verger ou fruits  sauvages cueillis en balades...

Consommation et pratiques engagées : je cuisine "local et/ou bio" autant que possible afin de contribuer à la vie locale, réduire les hydrocarbures et préserver la vie sauvage, l'eau, les sols et le travail des agri-éleveveur.es locaux, mes chers.es ami.es.s.

Petit-déjeuner

Boissons chaudes au choix (café, thé, chocolat, lait), pain, beurre, confitures et jus de fruit.

Panier pique-nique
tarte ou salade composée
fromage
dessert
Apportez vos gamelles, gourdes et  thermos, je les remplirais.

Vous trouverez une buvette au retour de la baignade ou de la balade

Dîner

Je prépare une cuisine familiale avec des produits locaux si possible bio et ma cueillette sauvage.

Deux formules :  entrée, plat et dessert pour un diner simple ou

salade verte, fromage et vin (1/4l par pers.) en plus pour un diner complet. Dans les deux cas, c'est copieux.

Après le repas, je propose café & infusions dans la "salle aux empreintes de dinosaures" ou sous les étoiles, selon la température de la soirée !

Tous vos repas pourront être commandés au moment de la réservation de votre séjour.